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臭氧发生器在冷库中起到什么作用

浏览次数:796发布日期:2020-09-23

 

   臭氧发生器在冷库中起到什么作用

 

   臭氧发生器的用途很广泛,在食品加工行业,冷库中都有应用,可用于医疗,化工,美容,食品等,在冷库中,臭氧发生器也有了越来越多的应用。 下面一起来看一下臭氧发生器在冷库中的有哪些应用: 
 

  1. 杀灭微生物——消毒杀菌

 

  冷库气温低,虽然冻结可能会使有些细菌死亡,但有些致病菌对低温有极大的抵抗力,一旦温度回升,这些细菌就会“复苏”。尤其是冷冻间及冷藏间,由于其温度适合嗜低温性细菌、霉菌及酵母菌的生长,会使所贮食品大量损坏。在这种情况下,使用臭氧发生器会取得满意效果。臭氧属于气体灭菌剂,其抑菌和灭菌作用,通常是物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。
 

其作用机制可归纳为以下三点:

  1.作用于细胞膜、导致细胞膜的通透性增加、细胞内物质外流,使细胞失去活力;

  2.使细胞活动必需的酶失去活性。这些酶既可以是基础代谢的酶,也可以是合成细胞重要万分的酶;

  3.破坏细胞质人的遗传物质或使其失去功能。

一般的杀灭病毒方式是通过直接破坏其RNA(核糖核酸)或DNA(脱氧核糖核酸)物质完成的。而臭氧杀灭细菌,霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜,使细胞膜的构成受到损伤,导致新陈代谢障碍并抑制其生长。臭氧继续渗透破坏膜内组织,直至死亡。

 

  1. 抑制新陈代谢过程,保鲜防腐:

 

在果蔬贮藏过程中,会产生乙烯。会影响到其他果蔬,使果蔬进一步成熟。这过程的起始现象是表皮变褐,果肉变软,终腐烂。利用臭氧可使乙烯氧化,变成CO2和水。臭氧发生器产生臭氧的同时,也产生大量的负离子,负离子也有抑制果蔬新陈代谢的作用。

 

3、氧化各种有臭味物质——除臭净:

 

  臭氧本身有特殊的气味。臭味的主要成份是胺R3N,硫化氰H2S,甲硫醇CH3SH二甲硫化物CH3SCH3,二甲二硫化物CH3-S-S-CH3等利用臭氧来除臭味,并不是以臭氧的气味来掩盖其他臭味,而主要是利用臭氧的强氧化能力。

 

   综上所述,臭氧发生器在冷库中的应用有以下几点:

 

    1.杀灭微生物——消毒杀菌

    2.抑制新陈代谢过程,抑制新陈代谢过程,保鲜防腐;

    3. 氧化各种有臭味物质——除臭净化。

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