臭氧发生器在冷库中起到什么作用

 

   臭氧发生器在冷库中起到什么作用

 

 　　臭氧发生器的用途很广泛，在食品加工行业，冷库中都有应用，可用于医疗，化工，美容，食品等，在冷库中，臭氧发生器也有了越来越多的应用。 下面一起来看一下臭氧发生器在冷库中的有哪些应用： 
 

1. 杀灭微生物——消毒杀菌：

 

　　冷库气温低，虽然冻结可能会使有些细菌死亡，但有些致病菌对低温有极大的抵抗力，一旦温度回升，这些细菌就会“复苏”。尤其是冷冻间及冷藏间，由于其温度适合嗜低温性细菌、霉菌及酵母菌的生长，会使所贮食品大量损坏。在这种情况下，使用臭氧发生器会取得满意效果。臭氧属于气体灭菌剂，其抑菌和灭菌作用，通常是物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。
 

其作用机制可归纳为以下三点：

　　1.作用于细胞膜、导致细胞膜的通透性增加、细胞内物质外流，使细胞失去活力;

　　2.使细胞活动必需的酶失去活性。这些酶既可以是基础代谢的酶，也可以是合成细胞重要万分的酶;

　　3.破坏细胞质人的遗传物质或使其失去功能。

一般的杀灭病毒方式是通过直接破坏其RNA(核糖核酸)或DNA(脱氧核糖核酸)物质完成的。而臭氧杀灭细菌，霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜，使细胞膜的构成受到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长。臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至死亡。

 

1. 抑制新陈代谢过程，保鲜防腐：

 

在果蔬贮藏过程中，会产生乙烯。会影响到其他果蔬，使果蔬进一步成熟。这过程的起始现象是表皮变褐，果肉变软，终腐烂。利用臭氧可使乙烯氧化，变成CO2和水。臭氧发生器产生臭氧的同时，也产生大量的负离子，负离子也有抑制果蔬新陈代谢的作用。

 

3、氧化各种有臭味物质——除臭净：

 

　　臭氧本身有特殊的气味。臭味的主要成份是胺R3N，硫化氰H2S，甲硫醇CH3SH二甲硫化物CH3SCH3，二甲二硫化物CH3-S-S-CH3等利用臭氧来除臭味，并不是以臭氧的气味来掩盖其他臭味，而主要是利用臭氧的强氧化能力。

 

　　 综上所述，臭氧发生器在冷库中的应用有以下几点：

 

　　  1.杀灭微生物——消毒杀菌；

    2.抑制新陈代谢过程，抑制新陈代谢过程，保鲜防腐；

    3. 氧化各种有臭味物质——除臭净化。